Практичность

В отличие от обычной, у торцевой разделочной доски волокна древесины расположены перпендикулярно относительно разрезаемой поверхности. Благодаря этому нож проходит между волокнами, а не перерезает их. Доска прослужит значительно дольше, а ножи будут меньше тупиться и затачивать их нужно будет реже.

Долговечность

Вы, наверное, замечали, что у старых досок в центре образуется небольшое углубление. Такой эффект наблюдается при использовании от года до нескольких лет, в зависимости от того, как часто вы пользуетесь доской. Происходит это из-за того, что при длительном использовании обычной доски волокна древесины перерезаются в нескольких местах и начинают отслаиваться. При этом они неизбежно попадают в пищу, и в этом нет ничего хорошего. С торцевыми досками такого не происходит. При должном уходе они сохраняют практически первоначальный вид даже после нескольких лет использования.

Гигиеничность

Как бы странно это не казалось, деревянные разделочные доски считаются самыми гигиеничными. А торцевые разделочные доски – особенно. Благодаря тому, что после реза волокна древесины возвращаются в исходное состояние, а не разрушаются, бактериям довольно трудно проникнуть внутрь.

Последние добавленные товары

Торцевая разделочная доска из ясеня овальная 25х40х3 фото 1
Доска из ясеня, овал, 25×40
Материал: ясень Размеры, мм: 250 х 400 х 30 Покрытие: минеральное масло, пчелиный воск Ножки: силикон, шурупы из нержавеющей стали
2 000 руб.
В корзину
Торцевая разделочная доска из ясеня 25х40х3 фото 1
Торцевая разделочная доска из ясеня 25x40x3
Материал: ясень Размеры, мм: 250 х 400 х 30 Покрытие: минеральное масло, пчелиный воск Ножки: силикон, шурупы из нержавеющей стали
2 000 руб.
В корзину
Торцевая разделочная доска из дуба 30x40 фото 1
Торцевая разделочная доска из дуба 30×36
Материал: дуб Размеры, мм: 300 х 360 х 40 Покрытие: минеральное масло, пчелиный воск Ножки: силикон, шурупы из нержавеющей стали
2 700 руб.
В корзину
Доска из дуба круглая 30x30x4 фото 1
Доска из дуба круглая 30x30x4
Материал: дуб Размеры, мм: 300 х 300 х 40 Покрытие: минеральное масло, пчелиный воск Ножки: силикон, шурупы из нержавеющей стали
2 500 руб.
В корзину
Минеральное масло для обработки разделочных досок 1 литр
Минеральное масло для разделочных досок 1 литр
Объем: 1 000 мл. Упаковка: пластик для пищевых продуктов (ПЭТ)
1 000 руб.
В корзину
Силиконовые ножки для разделочных досок
Силиконовые ножки для разделочных досок
Комплект включает в себя: Силиконовые ножки: 4 шт. Шурупы из нержавеющей стали: 4 шт. Размеры: Диаметр ножек: верх — 15 мм, низ 8 мм. Высота ножек: 6 мм. Шурупы: 3 x 14 мм. При покупке 10 комплектов ножек +1 комплект в подарок. Вы оплачиваете 10 комплектов, одиннадцатый мы добавим бесплатно.
100 руб.
В корзину
Минеральное масло с воском 200 мл закрытое
Воск с минеральным маслом для обработки разделочных досок
Объем: 200 мл Упаковка: контейнер из пластика для пищевых продуктов
500 руб.
В корзину
Доска с хаотичным рисунком из дуба, клена, ясеня
Доска с хаотичным рисунком из дуба, клена, ясеня
Материал: дуб, клен, ясень. Внешняя рамка из ясеня Размеры, мм: 400 х 300 х 40 Покрытие: минеральное масло, пчелиный воск Ножки: силикон, шурупы из нержавеющей стали
4 000 руб.
В корзину

На Российском рынке торцевые разделочные доски появились относительно недавно, но несмотря на это быстро завоевывают популярность как у любителей готовить дома, так и у профессиональных поваров.

В Европе, Америке и Канаде такие разделочные доски используются давно, и они довольно популярны. Если вы смотрите зарубежные кулинарные шоу, то наверняка обращали внимание, что практически все повара используют именно торцевые разделочные доски. И выбирают их как раз за их качество, удобство, надежность и долговечность.

Города и населенные пункты, в которые уже доставлены заказы



На что следует обратить внимание при выборе торцевой разделочной доски:

  • Размер. Большая доска более удобна в использовании на кухне, чем маленькая, однако с увеличением размера увеличивается и вес. Поэтому для регулярного использования лучше приобрести доску небольшого размера (200х300х30 мм). Такую доску будет удобно брать одной рукой, чтобы ссыпать с нее нарезанные продукты. Для приготовления мясных блюд, к примеру отбивных котлет, лучше подойдет доска большого размера, так как она более прочная и устойчивая.
  • Толщина. От толщины доски зависит ее устойчивость. Чем она толще, тем больше ее вес, за счет чего доска надежно лежит на столе и никуда не сдвинется во время ее использования.
  • Материал. От типа древесины, из которой изготовлена доска, зависит ее прочность и долговечность. Идеальный вариант — это дуб. Дубовая древесина имеет высокую прочность, износоустойчивость и красивый внешний вид. Не растрескивается и не разбухает от высокой влажности, практически не подвержен гниению. Доска из дуба отлично подойдет для разделки мяса и рыбы.
  • Если вы хотите заказать доску с индивидуальным дизайном, то обратите внимание на то, что рекомендуемая толщина доски должна быть не менее, чем 1/10 ее длины. Т.е. если размеры доски 300х500 мм, ее толщина должна быть не менее 50 мм. Иначе через некоторое время доска может деформироваться.